राष्ट्रीय कैंसर जागरूकता दिवस पर, कैंसर से लड़ने वाले 21 खाद्य पदार्थों की खोज करके अपने स्वास्थ्य की जिम्मेदारी लें। सौंफ़ के पानी से लेकर डार्क चॉकलेट तक, ये शक्तिशाली तत्व एंटीऑक्सिडेंट और यौगिकों से भरे हुए हैं जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं। इस जानकारीपूर्ण ब्लॉग में हल्दी, टमाटर, लहसुन, हरी चाय और अन्य के लाभों के बारे में जानें।
सौंफ़ का पानी, जामुन, हल्दी, टमाटर, लहसुन, हरी चाय, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, अखरोट, बादाम, खट्टे फल, ब्रोकोली, फूलगोभी, हल्दी (फिर से), टमाटर (फिर से), लहसुन (फिर से), लाल और बैंगनी अंगूर, गाजर , फलियां, समुद्री शैवाल, डार्क चॉकलेट, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। ये सभी खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ हैं जिन्हें कैंसर की रोकथाम और समग्र स्वास्थ्य लाभ से जोड़ा गया है।
आइए प्रत्येक पर करीब से नज़र डालें और वे कैंसर के खिलाफ लड़ाई में संभावित रूप से कैसे मदद कर सकते हैं।
सौंफ के पानी से शुरू होने वाला यह हर्बल पेय पाचन में सहायता करने और अपच, सूजन और गैस जैसे लक्षणों से राहत देने के लिए जाना जाता है। हालांकि यह सीधे तौर पर कैंसर को नहीं रोक सकता है, लेकिन समग्र स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी जैसे जामुन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये यौगिक शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से लड़कर कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए, अपने आहार में मुट्ठी भर जामुन शामिल करना न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
हल्दी, विशेष रूप से इसका सक्रिय यौगिक करक्यूमिन, अपने शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। यह कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकता है, ट्यूमर को फैलने से रोकता है और यहां तक कि कुछ कैंसर कोशिकाओं में एपोप्टोसिस (कोशिका मृत्यु) को प्रेरित करता है। अपने खाना पकाने में हल्दी को शामिल करना या कर्क्यूमिन की खुराक लेना कैंसर की रोकथाम के लिए एक स्मार्ट कदम हो सकता है।
टमाटर एक अन्य खाद्य पदार्थ है जिसने कैंसर, विशेषकर प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने की क्षमता दिखाई है। इनमें लाइकोपीन होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। टमाटर विटामिन ए, सी और ई भी प्रदान करते हैं, जो कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों से लड़ने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
लहसुन, जो अपने विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है, जब संभावित कैंसर-रोधी प्रभावों की बात आती है, तो यह भी बहुत अच्छा होता है। इसमें ऑर्गेनोसल्फर यौगिक होते हैं जिन पर कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकने और नई रक्त कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देने की उनकी क्षमता के लिए शोध किया गया है। इसलिए, स्वाद और संभावित स्वास्थ्य लाभ दोनों के लिए अपने भोजन में थोड़ा अतिरिक्त लहसुन जोड़ने से न डरें।
हरी चाय की लंबे समय से उसके स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रशंसा की जाती रही है, जिसमें कुछ कैंसर से बचाव की क्षमता भी शामिल है। यह पॉलीफेनोल्स का एक समृद्ध स्रोत है, जो ट्यूमर के विकास को रोकता पाया गया है। तो, एक कप ग्रीन टी पीना आपके एंटीऑक्सीडेंट सेवन को बढ़ावा देने और संभावित रूप से कैंसर के खतरे को कम करने का एक ताज़ा तरीका हो सकता है।
गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियाँ, जैसे पालक, केल और स्विस चार्ड, पोषण संबंधी पावरहाउस हैं। वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं जो विभिन्न प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसलिए, कैंसर से लड़ने वाले पोषक तत्वों की स्वस्थ खुराक के लिए इन हरी सब्जियों को अपने सलाद, स्मूदी या पके हुए व्यंजनों में शामिल करना सुनिश्चित करें।
विशेष रूप से नट्स, अखरोट और बादाम की बात करें तो ये विटामिन ई और सेलेनियम से भरपूर होते हैं। ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सेलुलर क्षति को रोकने में मदद करते हैं और माना जाता है कि इनमें कैंसर-रोकथाम करने वाले गुण होते हैं। इसलिए, नाश्ते के रूप में मुट्ठी भर मेवे लें या अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट बढ़ाने के लिए उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों के ऊपर छिड़कें।
संतरे और अंगूर जैसे खट्टे फल न केवल ताजगी देने वाले होते हैं बल्कि विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं। यह विटामिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण से बचाता है। तो, नाश्ते के रूप में या अपने पसंदीदा साइट्रस-आधारित व्यंजनों में इन रसदार फलों का आनंद लें।
ब्रोकोली और फूलगोभी क्रूसिफेरस सब्जियां हैं जिनमें सल्फोराफेन नामक एक यौगिक होता है, जो अपने कैंसर-विरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। ये सब्जियाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करती हैं जो कैंसर की रोकथाम में योगदान कर सकती हैं।
ग्रीन टी (फिर से!) में कैटेचिन होता है, जिसका विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकने की क्षमता के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है। इसलिए, यदि आप गर्म हरी चाय के प्रशंसक नहीं हैं, तो एक ताज़ा और संभावित रूप से कैंसर से लड़ने वाले पेय के लिए इसे आइस्ड में पीने या स्मूदी में जोड़ने पर विचार करें।
हल्दी (फिर से!) में करक्यूमिन होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी एजेंट जिसे कैंसर को रोकने और इसके उपचार में सहायता करने के लिए दिखाया गया है। चाहे आप अपने खाना पकाने में हल्दी का उपयोग करें या कर्क्यूमिन की खुराक का विकल्प चुनें, इस मसाले को अपनी दिनचर्या में शामिल करना आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
टमाटर (फिर से!) लाइकोपीन का एक अच्छा स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो प्रोस्टेट, फेफड़े और पेट के कैंसर के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है। इसलिए, चाहे आप उन्हें ताजा या पकाकर आनंद लें, उनके संभावित कैंसर से लड़ने वाले गुणों के लिए अपने आहार में टमाटर को शामिल करना सुनिश्चित करें।